Торты с мастикой

Современная кулинария позволяет как опытному кондитеру, так и новичку-любителю пробовать себя в создании съедобных шедевров. Это могут быть небольшие  пирожные, маффины, капкейки или торты. Ничто не ограничивает Вашу фантазию.

Все большую популярность набирают торты на заказ на детские дни рождения с украшениями из мастики и прочих съедобных элементов. Для маленького ребенка годика или двух лет от роду подойдет тортик в виде божьей коровки, цветка или машинки. Это должно быть крупное изделие, которое напоминает ребенку что-то любимое и знакомое, ассоциируется с приятными воспоминаниями. Для детишек обычно делают классический бисквит с небольшой пропиткой из сметанного крема и слоем фруктов. Стандартно на выбор кондитер предлагает клубнику, банан, ананас, персик, грушу. Для того, чтобы торт держал форму и не «потек», кондитер вынужден минимизировать количество крема и пропитки. Именно по этой причине торты с мастикой обычно бывают суховаты.

Как только готовы слои бисквита и прослойка начинается самое интересное, волшебное действо – украшение мастикой. Мастика – это съедобная сладкая паста, по пластичности напоминающая пластилин. Из нее можно вырезать, лепить, склеивать самые разные фигурки. Если торт будет, например, в виде мяча или божьей коровки, то раскатывается тонкий слой мастики, который покрывает весь бисквит. А уже сверху основного слоя укладываются остальные элементы декора. Используются такие элементы, как «съедобные перламутровые бусинки», тонкая сахарная бумага, отлитые из шоколада необходимые детальки, также можно украсить торт масляным кремом, покрашенным пищевым красителем в необходимый оттенок.

Для детей постарше интересны идеи торта в виде большого пиратского корабля со съедобными мачтами и парусами, футбольного поля с воротами, для девочек можно сделать торт в виде куклы барби или монстр хай. Также возможны любые надписи и фигурки. Также делают торты на свадьбу, крестины, юбилеи, прикольные тортики для взрослых и на любые другие тематики.