Польза и вред семечек подсолнечника

Всем известные семена подсолнечника, в народе просто «семечки», обладают огромным количеством полезных характеристик. Полстакана сырых или умеренно жаренных семечек (можно в салате или сухом завтраке) – и вы уже получили суточную дозу магния, селена и витамина E. В семечках крайне много витамина E, сильного антиоксиданта, который способствует укреплению слизистых оболочек и кожи, а также аргинина, незаменимой аминокислоты, и незаменимых жирных кислот, нужных для сердечно-сосудистой системы (они укрепляют кровеносные сосуды). Витамин B1 – он тоже содержится в семенах подсолнечника – снижает риск развития тромбоза вен или артерий, а также ишемической болезни сердца.

Фитостеролы – это природные химические соединения, по химической структуре схожие с холестерином. Ешьте семечки, и содержащиеся в них фитостеролы снизят уровень холестерина в крови. Богаты семечки и липопротеинами высокой плотности, и ниацином (витамином группы В), и минералами вроде кальция и железа, марганца и цинка, магния и селена. Но слишком много семечек есть нельзя – во-первых, они калорийны, во-вторых, в них много натрия, из-за избытка которого может подскочить давление, а в-третьих, если много щелкать семечки, испортятся зубы.